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: 每周私房菜 蝦油全爆

2019年05月13日 17:02:53 來源: 今晚報

万赢彩票官网 www.ijdku.icu   家住紅橋區的李先生向市民推薦一道菜——蝦油全爆。這道菜味道鮮美、營養豐富,適合家庭烹飪。

  食材:魷魚、雞胸、蝦、蟹棒、黃瓜、紅椒。

  配料:食用油、鹽、糖、白胡椒粉、淀粉、蔥、姜、蒜、高湯。

  烹飪過程:1.雞肉切丁,魷魚切花,蝦去殼,蟹棒切段,黃瓜、紅椒切成小塊備用。2.魷魚、蟹棒下水焯熟,雞丁、蝦仁過油滑熟。3.鍋內放油,放入蔥姜蒜爆香,下入材料翻炒,然后加入少許白糖、鹽、白胡椒粉及少量高湯,大火翻炒,最后用水淀粉勾芡收汁。4.倒入少量食用油,蝦殼放入鍋中,待油變成紅色即可關火,放涼后搭配全爆食用。(李巖)

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